O Laetiporus sulphureus é conhecido como frango da floresta, assim como outra espécie do mesmo gênero Laetiporus cincinnatus. Normalmente é encontrado no tronco das árvores, próximo da base, crescendo com formato de prateleiras. Os cogumelos dessa espécie possuem uma superfície porosa amarela/alaranjada nos cogumelos jovens, e acinzentada nos cogumelos mais velhos. Quando preparado corretamente, seu sabor é bem semelhante a frango, inclusive tem a mesma textura (e muito menos calorias). É um cogumelo excelente para quem não come carne, porém deve ser preparado de forma correta para o consumo. Possui diversas propriedades medicinais, antioxidantes, bactericidas e fungicidas. Estudos demonstram que algumas substâncias presentes nesse cogumelo induzem apoptose celular em células leucêmicas, suprimem o crescimento de alguns tipos de câncer, diminuem inflamações, etc.

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Método de cultivo: Serragem suplementada.

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Sabor, preparo e cozimento: Essa espécie fica mais dura conforme o cogumelo se desenvolve, por isso os brotos menores são os melhores. O ideal é usar as partes mais carnudas e suculentas para cozinhar. Pode ser assado, frito, refogado, substituindo a carne de frango em receitas. Algumas pessoas tem reações adversas ao comer cogumelos do gênero Laetiporus. Uma dica é comer uma pequena porção para ver como seu estomago se comporta. Evite comer Laetiporus que nascem em pinus e eucalipto, pois esses são mais propensos a causar reações adversas.